Mostra la font per a Butanoat de metil

{{Infotaula compost químic}}
El '''butanoat de metil,''' o '''butirat de metil''', és l'[[èster]] de metil de l'[[àcid butanoic]]. Com molts d'èsters, fa olor de fruites i en aquest cas, similar al de la [[poma]] o la [[Ananàs|pinya]]. A temperatura ambient, és un líquid incolor soluble en [[aigua]] sobre la qual flota com una capa oliosa. Tot i que és inflamable, té una [[pressió de vapor]] relativament baixa (40 [[mmHg]] a 30 °C), de manera que es pot manipular amb seguretat a temperatura ambient sense precaucions especials de seguretat.

== Estat natural ==
[[Fitxer:Red Apple.jpg|miniatura|Un dels components de l'aroma de [[poma]] és el butanoat de metil.|esquerra]]Hom troba que moltes plantes dels ordres [[alismatals]], [[asparagals]] i d'altres emeten butanoat de metil. També hi ha animals que l'empren com a [[feromona]] ([[Toixó|''Meles meles'']], ''[[Diacamma ceylonense]]'' i ''[[Diacamma indicum]]''), com a [[kairomona]] (''[[Carpophilus hemipterus]]'' i ''[[Exorista bombycis]]'') i com atraient (''[[Pachylomerus femoralis]]'').<ref>{{Ref-web|títol=Floral Compound: methyl butyrate|url=https://www.pherobase.com/database/floral-compounds/floral-taxa-compounds-detail-methyl%20butyrate.php|consulta=2023-01-17|editor=Ashraf M. El-Sayed|obra=The Pherobase: Database of Pheromones and Semiochemicals}}</ref>

== Propietats físiques i químiques ==
El butanoat de metil és menys dens que l'aigua (0,8984 g/cm³ a 20 °C) i lleugerament soluble en aigua. No té [[color]], fa olor de poma i té gust dolç com de poma, no és massa fort i per davall de les 100 [[Part per milió|ppm]] pot tenir gust de plàtan i pinya. El seu punt d'ebullició és de 102 °C. El seu punt de fusió és de –85,8 °C i el seu punt d'inflamació és de 14 °C. És miscible dins [[etanol]] i [[èter etílic]] i lleugerament soluble en [[tetraclorur de carboni]] i dins aigua.

== Obtenció ==
Es pot sintetitzar el butanoat de metil per reacció de l'[[àcid butanoic]] amb el [[metanol]], en medi àcid ([[àcid sulfúric]]). És una reacció de condensació que també dona aigua com un subproducte:

<chem display="block">C3H7COOH + CH3OH -> C3H7COOCH3 + H2O</chem>

== Usos ==
El butanoat de metil s'empra com a producte de neteja en forma d'ambientador d'aire. Es poden trobar en forma d'espelmes. També s'utilitza com aromatitzant, com a dissolvent per a etilcel·lulosa i com a fragància, component de fragància per perfums, sabons, laques, detergents i cremes.

== Seguretat i perills ==
[[Fitxer:GHS-pictogram-flamme.svg|miniatura|Pictograma d'inflamabilitat]]
El butanoat de metil és un líquid i un vapor 100 % [[Inflamabilitat|inflamable]]. És un material que en condicions d'emergència pot causar incapacitat temporal o lesions residuals. Pot irritar els ulls, el nas, la gola, vies respiratòries superiors i la pell. S'inflama fàcilment amb la calor, les espurnes o les flames. Els vapors poden formar barreges explosives amb aire i es poden desplaçar fins a la font d'ignició i tornar a inflamar-se. La majoria dels vapors són més feixucs que l'aire. S'escamparan per terra i s'acumularan en zones baixes o confinades (embornals, soterranis, dipòsits, etc.). Perill d'explosió de vapors a interiors, exteriors o clavegueres.

=== Efectes mediambientals ===
La producció i l'ús del butanoat de metil com a [[dissolvent]] i agent aromatitzant poden provocar el seu alliberament al [[medi ambient]] a través de diversos fluxos de [[Residu (deixalles)|residus]]. Si s'allibera a l'[[aire]], una [[pressió de vapor]] de 32,3 mmHg a 25 °C indica que el butanoat de metil existirà únicament com a vapor a l[[Atmosfera terrestre|'atmosfera]] ambient. Tanmatex en fase vapor es degradarà a l'atmosfera per reacció amb [[Radical hidroxil|radicals hidroxil]] produïts fotoquímicament; la vida mitjana d'aquesta reacció en l'aire s'estima en cinc dies. El butanoat de metil també pot patir fotòlisi directa, ja que absorbeix la llum a més de 290 nm. Si s'allibera a terra, s'espera que tengui una alta mobilitat basada en un coeficient d'adsorció en sols, Koc, estimat de 120. S'espera que la volatilització des de les superfícies humides del terra sigui un procés de destinació important basat en una constant de la [[llei de Henry]] de 2,05 ×&nbsp;10<sup>–4</sup> atm m³/mol. S'ha demostrat que el butanoat de metil és [[Biodegradació|biodegradable]] tant en condicions aeròbiques com anaeròbiques. Si s'allibera a l'aigua, no s'espera que s'adsorbi als sòlids suspesos i sediments basant-se en el Koc estimat. La població en general està exposada al butanoat de metil a través de la ingestió d'[[Aliment|aliments]] que contenen aquest compost. Presenta una concentració letal per inhalació en mamífers LC50 = 20 g/m³.

== Trastorns i malalties associats ==
* [[Autisme]]
* [[Celiaquia]]
* [[Malaltia de Crohn]]
* [[Síndrome de l'intestí irritable]] amb [[diarrea]] predominant
* [[Síndrome de l'intestí irritable]]
* [[Colitis ulcerosa]]
* Trastorn generalitzat del desenvolupament no especificat
* Malaltia hepàtica greix no alcohòlic

== Bibliografia ==
{{Millorar referències|data=2023}}
# [[Butanoat de metil#cite ref-1|↑]] «Butirato de metila» (en portuguès). '''''Falta indicar la publicació''''', 17-06-2020.
# ↑ <sup>[[Butanoat de metil#cite ref-:0 2-0|Saltar a:2,0]]</sup> <sup>[[Butanoat de metil#cite ref-:0 2-1|2,1]]</sup> <sup>[[Butanoat de metil#cite ref-:0 2-2|2,2]]</sup> «Butanoato de Metilo | PDF | Alcohol | Ester» (en castellà). [Consulta: 14 gener 2023].
# ↑ <sup>[[Butanoat de metil#cite ref-:1 3-0|Saltar a:3,00]]</sup> <sup>[[Butanoat de metil#cite ref-:1 3-1|3,01]]</sup> <sup>[[Butanoat de metil#cite ref-:1 3-2|3,02]]</sup> <sup>[[Butanoat de metil#cite ref-:1 3-3|3,03]]</sup> <sup>[[Butanoat de metil#cite ref-:1 3-4|3,04]]</sup> <sup>[[Butanoat de metil#cite ref-:1 3-5|3,05]]</sup> <sup>[[Butanoat de metil#cite ref-:1 3-6|3,06]]</sup> <sup>[[Butanoat de metil#cite ref-:1 3-7|3,07]]</sup> <sup>[[Butanoat de metil#cite ref-:1 3-8|3,08]]</sup> <sup>[[Butanoat de metil#cite ref-:1 3-9|3,09]]</sup> <sup>[[Butanoat de metil#cite ref-:1 3-10|3,10]]</sup> <sup>[[Butanoat de metil#cite ref-:1 3-11|3,11]]</sup> PubChem. «Methyl butyrate» (en anglès). [Consulta: 14 gener 2023].

== Referències ==
{{Referències}}

[[Categoria:Aromatitzants]]
[[Categoria:Ingredients de perfum]]
[[Categoria:Èsters metílics]]