Mostra la font per a Heptanal

{{Infotaula compost químic}}

L{{'}}'''heptanal''' és un [[compost orgànic]] de la classe dels [[Aldehid|aldehids]] que està constituït per una cadena lineal de set carbonis amb un [[Carbonil|grup carbonil]] en un dels seus extrems. La seva fórmula molecular és <chem>C7H14O</chem>. Es troba en les flors de nombroses plantes i és emprat en la composició de [[Feromona|feromones]] i [[Al·lomona|al·lomones]] en moltes espècies d'animals.

== Estat natural ==
[[Fitxer:Pruimenbloesem_Reine_Victoria_(Prunus_domestica).jpg|esquerra|miniatura|Flors de [[prunera]] (''Prunus domestica''), una de les espècies on s'ha trobat heptanal a les seves flors.]]
Hom ha trobat emissions de heptanal en flors de molt diverses plantes d'un bon grapat d'ordres ([[arecals]], [[asparagals]], [[brassicals]], [[lamials]], [[rosals]], [[sapindals]], etc.). També el fan servir moltes espècies animals en la composició de les seves [[Feromona|feromones]] i [[Al·lomona|al·lomones]].<ref>{{Ref-web|títol=7Ald|url=http://pherobase.org/database/compound/compounds-detail-7Ald.php|consulta=2022-12-28|obra=The Pherobase: Database of Pheromones and Semiochemicals|nom=A.M.|cognom=El-Sayed}}</ref>

== Propietats ==
L'heptanal és un líquid transparent, oliós, amb una penetrant té olor de fruita. Té un punt de fusió de –43,3 °C, un d'ebullició de 152,8 °C. A 25 °C té una densitat de 0,8216 g/cm³ i a 20 °C un índex de refracció d'1,4113. És miscible en etanol i dietilèter i lleugerament soluble dins d'aigua (1,25 g/L a 30 °C).<ref>{{Ref-web|títol=Heptanal|url=https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Heptanal|consulta=2022-12-28|llengua=en|cognom=PubChem}}</ref>

== Preparació ==
La primera preparació d'heptanal és del 1888 i és deguda al químic rus N. Ley.<ref>{{Ref-publicació|cognom=Ley|nom=N.|publicació=Monatshefte für Chemie|data=1888|pàgines=143|volum=9}}</ref>

== Usos ==
L'heptanal s'empra com aromatitzant en la indústria dels perfums i a la dels aliments, i com a precursor d'altres composts químics.<ref>{{Ref-llibre|títol=Encyclopedia of food and color additives|url=https://www.worldcat.org/oclc/882090493|data=1997|lloc=Boca Raton|isbn=978-1-62870-790-8|nom=George A.|cognom=Burdock}}</ref>

== Referències ==
{{Referències}}

{{Identificadors química}}
{{Autoritat}}

[[Categoria:Aldehids]]