Puresa òptica

La puresa òptica és la relació entre la rotació òptica d'una mostra que conté dos enatiòmers i la rotació òptica d'un d'ells. La fórmula és:

$$Puresa\stackrel{`}{o}ptica=\frac{{\left[\alpha \right]}_{\lambda }^t(mescla)}{{\left[\alpha \right]}_{\lambda }^t(subst\stackrel{`}{a}nciapura)}$$

on ${\left[\alpha \right]}_{\lambda }^t$ és la rotació específica, l'angle $\alpha$ que gira el pla de la llum polaritzada en travessar una substància a una determinada temperatura $t$ i per a una determinada longitud d'ona $\lambda$. Sovint s'expressa en percentatge:⁣

$$\mathrm{\%}p.o.=\frac{{\left[\alpha \right]}_{\lambda }^t(mescla)}{{\left[\alpha \right]}_{\lambda }^t(subst\stackrel{`}{a}nciapura)}\cdot 100$$