Fitxer:Creamed honey Maillard reaction after aging.jpg
Salta a la navegació
Salta a la cerca
Mida d'aquesta previsualització: 800 × 532 píxels. Altres resolucions: 320 × 213 píxels | 640 × 426 píxels | 1.024 × 681 píxels | 1.280 × 851 píxels | 3.008 × 2.000 píxels.
Fitxer original (3.008 × 2.000 píxels, mida del fitxer: 1,07 Mo, tipus MIME: image/jpeg)
Resum
| Descripció |
English: Creamed honey of a common US brand labeled as "clover honey." The jar on the left is fresh, while the jar on the right has been aged at room temperature for two years. The darkening occurs due to a chemical reaction between the amino acids and the sugar, producing pigmented substances called melanoidins, which add a rich unami flavor to the honey, giving it a more toffee-like taste. |
| Data | |
| Font | Treball propi |
| Autor | Zaereth |
Llicència
Jo, el titular dels drets d'autor d'aquest treball, el public sota la següent llicència:
This file is licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license.
- Sou lliure de:
- compartir – copiar, distribuir i comunicar públicament l'obra
- adaptar – fer-ne obres derivades
- Amb les condicions següents:
- reconeixement – Heu de donar la informació adequada sobre l'autor, proporcionar un enllaç a la llicència i indicar si s'han realitzat canvis. Podeu fer-ho amb qualsevol mitjà raonable, però de cap manera no suggereixi que l'autor us dóna suport o aprova l'ús que en feu.
- compartir igual – Si modifiqueu, transformeu, o creeu a partir del material, heu de distribuir les vostres contribucions sota una llicència similar o una de compatible amb l'original.
Historial del fitxer
Cliqueu una data/hora per veure el fitxer tal com era aleshores.
| Data/hora | Miniatura | Dimensions | Usuari/a | Comentari | |
|---|---|---|---|---|---|
| actual | 22:28, 26 oct 2017 | | 3.008 × 2.000 (1,07 Mo) | wikimediacommons>Zaereth | User created page with UploadWizard |
Ús del fitxer
La pàgina següent utilitza aquest fitxer:
