Fosfats de calci

Cristall de fluorapatita

El fosfats de calci són a un grup de compostos inorgànics que contenen cations de calci(2+) $\mathrm{C}\mathrm{a}{\phantom{A}}^{2+}$ i anions fosfat $\mathrm{P}\mathrm{O}{\phantom{A}}_4{\phantom{A}}^{3-}$, metafosfat $\mathrm{P}\mathrm{O}{\phantom{A}}_2{\phantom{A}}^{-}$o pirofosfats $\mathrm{P}{\phantom{A}}_2\mathrm{O}{\phantom{A}}_7{\phantom{A}}^{4-}$ i ocasionalment catió hidrogen(1+) $\mathrm{H}{\phantom{A}}^{+}$ i anions fluorur $\mathrm{F}{\phantom{A}}^{-}$, clorur $\mathrm{C}\mathrm{l}{\phantom{A}}^{-}$ i hidròxid $\mathrm{O}\mathrm{H}{\phantom{A}}^{-}$.

Són la principal forma de calci de la llet d'animals bovins. El 70% de l'os consta d'hidroxilapatita i l'esmalt de la dent és, en un 90%, hidroxilapatita. Al contrari que altres compostos de calci incrementa la insolubilitat amb l'augment de la temperatura i això causa la precipitació.

Usos

Es fan servir per produir àcid fosfòric. En excés causen eutrofització de les aigües. Són un llevat químic en la panificació (codi E341), el formatge i suplement alimentari. Se'ls troba de manera natural en la llet de vaca però la forma més econòmica per suplementar és el carbonat de calci i el citrat de calci. També es fan servir per remineralitzar les dents i com excipient en medicament.

Cristall d'hidroxilapatita

Fosfats de calci

• Dihidrogenfosfat de calci, E341i: $\mathrm{C}\mathrm{a}(\mathrm{H}{\phantom{A}}_2\mathrm{P}\mathrm{O}{\phantom{A}}_4){\phantom{A}}_2$
• Hidrogenfosfat de calci, E341ii: $\mathrm{C}\mathrm{a}\mathrm{H}\mathrm{P}\mathrm{O}{\phantom{A}}_4$
• Fosfat de calci, E341iii: $\mathrm{C}\mathrm{a}{\phantom{A}}_3(\mathrm{P}\mathrm{O}{\phantom{A}}_4){\phantom{A}}_2$
• Apatita $\mathrm{C}\mathrm{a}{\phantom{A}}_5(\mathrm{P}\mathrm{O}{\phantom{A}}_4){\phantom{A}}_3(\mathrm{F},\mathrm{C}\mathrm{l},\mathrm{O}\mathrm{H})$
  • Fluoroapatita $\mathrm{C}\mathrm{a}{\phantom{A}}_5(\mathrm{P}\mathrm{O}{\phantom{A}}_4){\phantom{A}}_3\mathrm{F}$
  • Cloroapatita $\mathrm{C}\mathrm{a}{\phantom{A}}_5(\mathrm{P}\mathrm{O}{\phantom{A}}_4){\phantom{A}}_3\mathrm{C}\mathrm{l}$
  • Hidroxilapatita $\mathrm{C}\mathrm{a}{\phantom{A}}_5(\mathrm{P}\mathrm{O}{\phantom{A}}_4){\phantom{A}}_3\mathrm{O}\mathrm{H}$

• Fosfat octacalci $\mathrm{C}\mathrm{a}{\phantom{A}}_8\mathrm{H}{\phantom{A}}_2(\mathrm{P}\mathrm{O}{\phantom{A}}_4){\phantom{A}}_6\cdot 5\mathrm{H}{\phantom{A}}_2\mathrm{O}$

• 
  Dihidrogenfosfat de calci $\mathrm{C}\mathrm{a}(\mathrm{H}{\phantom{A}}_2\mathrm{P}\mathrm{O}{\phantom{A}}_4){\phantom{A}}_2$
• 
  Hidrogenfosfat de calci $\mathrm{C}\mathrm{a}\mathrm{H}\mathrm{P}\mathrm{O}{\phantom{A}}_4$
• 
  Fosfat de calci $\mathrm{C}\mathrm{a}{\phantom{A}}_3(\mathrm{P}\mathrm{O}{\phantom{A}}_4){\phantom{A}}_2$