Nombre de Stefan

Plantilla:Falten referències El nombre de Stefan (St o Ste) es defineix com la relació entre la calor sensible i la calor latent. Ve donada per la fórmula

$\mathrm{S}\mathrm{t}\mathrm{e}=\frac{c_p\mathrm{\Delta }T}{L},$

on

• c_p és la calor específica,
• ∆T és la diferència de temperatura entre les fases,
• L és la calor latent de fusió.

Aquest nombre adimensional és útil en l'anàlisi de problemes de Stefan. El paràmetre fou desenvolupat dels càlculs de Josef Stefan sobre el canvi de fase d'aigua a gel als casquests polars.